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Brasare
美食与烹饪
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文火炖, 焖
这是烹饪意大利传统肉类菜肴（如红酒烩牛肉）的经典方法。
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指在少量液体中，用盖严的锅小火慢煮食物（通常是肉类或蔬菜）。这种烹饪方式能使食材变得非常软糯入味。
Dobbiamo brasare la carne lentamente.
我们需要用文火慢炖这块肉。
Brasare le verdure con il brodo.
用高汤焖煮蔬菜。
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