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감칠맛
美食與烹飪
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鮮味
廣東話入面成日講嘅「鮮」，就係指呢種令人流口水嘅肉鮮味。
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鮮味係指五味（酸甜苦辣鮮）入面嘅最後一種，通常來自蛋白質或者谷氨酸。佢可以令到湯底或者餸菜更加惹味。
다시마는 국물에 감칠맛을 줍니다
昆布可以幫個湯帶出鮮味。
이 국물은 감칠맛이 정말 풍부해요
呢個湯底嘅鮮味真係非常之豐富。
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