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Saignant
C'est un adjectif utilisé pour décrire une viande qui est cuite à l'extérieur mais reste rouge et juteuse au centre. C'est le stade de cuisson situé entre 'bleu' et 'à point'.
Exemples en contexte
Je voudrais mon entrecôte saignante, s'il vous plaît.
Je voudrais mon entrecôte saignante, s'il vous plaît.
Le chef recommande la viande saignante.
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