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2025年2月2日

30 個法文烹飪單字：廚房必備詞彙 (2026)

30 個法文烹飪單字：廚房必備詞彙 (2026)

法語廚房用具

睇吓 2026年最好嘅法語學習App。法語烹飪嘅基礎係要識得你啲廚房用具。就好似我哋喺 假期詞彙指南 入面學到咁，掌握特定詞彙可以令你好嘅語言體驗。呢啲基本用具喺法語食譜同烹飪指示入面好常用。

法語詞彙 英文意思
saucepan（湯鍋）
frying pan（煎鍋）
oven（焗爐）
knife（刀）
spoon（湯匙）

Important

記住，法語入面大多數廚房用具嘅詞彙係陰性，用 'la' 做冠詞，不過都有例外，例如 'le four' 同 'le couteau'。

基本烹飪動詞

理解烹飪動詞對於跟隨法語食譜好重要。就好似我哋處理 理解口語法語 咁，呢啲動作詞係廚房溝通嘅骨幹。

法語動詞 英文意思
to cut（切）
to mix（攪勻）
to cook（煮）
to boil（滾）
to roast（烤）

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常見食材同食物

呢啲食材喺法國菜同食譜入面好常見。就好似 中級會話 咁，識得呢啲詞彙會幫你自然咁應對法語烹飪情境。

法語詞彙 英文意思
butter（牛油）
flour（麵粉）
eggs（蛋）
sugar（糖）
salt（鹽）
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烹飪方法同技巧

法國菜以精緻嘅烹飪技巧聞名。呢啲詞彙描述咗法語烹飪入面唔同嘅方法。

法語詞彙 英文意思
baked（焗）
steamed（蒸）
sautéed（炒）
poached（水波煮）
grilled（燒）

廚房量度同分量

精確嘅量度喺法語烹飪入面好重要。呢啲詞彙會幫你準確理解法語食譜。

法語詞彙 英文意思
a pinch（一撮）
tablespoon（湯匙）
cup（杯）
gram（克）
liter（公升）

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描述性烹飪詞彙

呢啲形容詞同描述喺法語烹飪入面好常用嚟描述食物準備同成果。

法語詞彙 英文意思
cooked（熟）
raw（生）
hot（熱）
cold（凍）
tender（軟嫩）

Notes

使用描述性詞彙嘅時候，記住佢哋必須同佢描述嘅名詞喺性別同數量上一致。例如：「la viande cuite」（熟肉）對比「le poisson cru」（生魚）。

烹飪時間同溫度

理解時間同溫度詞彙對於成功做法國菜好重要。

法語詞彙 英文意思
on low heat（慢火）
on high heat（猛火）
to preheat（預熱）
to simmer（慢火燉）
to rest（靜置）

Example

用法例子：「Faites mijoter la sauce à feu doux pendant vingt minutes.」（讓醬汁喺慢火上燉二十分鐘。）

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